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Kann Eisen die Wirkung von Impfungen beeinflussen?
28.05.2026 10:00

Kann Eisen die Wirkung von Impfungen beeinflussen?

Es ist bekannt, dass die Reaktion unseres Körpers auf eine Impfung nicht nur vom Impfstoff abhängt, sondern auch von individuellen Faktoren – unter anderem vom Nährstoffstatus. Ein Nährstoff, der in diesem Zusammenhang besondere Aufmerksamkeit…
Wenn Hilfe satt macht, nicht aber unbedingt gesund ist
07.05.2026 09:00

Wenn Hilfe satt macht, nicht aber unbedingt gesund ist

Anja Brandau hat in ihrer Bachelorarbeit im Studiengang Ernährung und Gesundheit untersucht, wie Gassenküchen alkoholabhängige Menschen ernähren. Im Zentrum steht eine oft übersehene Frage: Werden die spezifischen Ernährungsbedürfnisse dieser…
Nachhaltig einkaufen – aber wie? Eine FFHS-Studentin untersuchte den Alltag im Supermarkt
28.04.2026 07:30

Nachhaltig einkaufen – aber wie? Eine FFHS-Studentin untersuchte den Alltag im Supermarkt

Nachhaltige Ernährung gilt als Schlüssel für Umwelt- und Klimaschutz, doch im Alltag scheitert sie oft an kleinen Entscheidungen im Supermarkt. Die FFHS-Studentin Barbara Müller hat in ihrer Bachelorarbeit untersucht, wie Menschen tatsächlich…
Phytinsäure: ein heimtückischer Speicherstoff
14.04.2026 06:37

Phytinsäure: ein heimtückischer Speicherstoff

Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Ölsaaten sind Grundpfeiler einer pflanzenbasierten Ernährung. Gleichzeitig enthalten sie Phytinsäure – eine Substanz, die die Aufnahme von wichtigen Nährstoffen hemmt, insbesondere Eisen und Zink. Aber es gibt Wege,…
Departement Gesundheit der FFHS feiert sein 10-Jahr-Jubiläum
17.03.2026 11:04 Medienmitteilung

Departement Gesundheit der FFHS feiert sein 10-Jahr-Jubiläum

Seit einem Jahrzehnt steht das Departement Gesundheit (DGH) der Fernfachhochschule Schweiz (FFHS) für hochwertige akademische Bildung, innovative Forschung und gesundheitsfördernde Weiterbildungen.

Soja bleibt stark: FFHS-Forschende zeigen hohe Eiweissqualität in Fleischalternativen
21.11.2025 11:00

Soja bleibt stark: FFHS-Forschende zeigen hohe Eiweissqualität in Fleischalternativen

Immer mehr Menschen setzen auf pflanzliche Fleischalternativen. Doch wie gut kann unser Körper das Eiweiss aus Produkten wie Soja-Burgern tatsächlich verwerten? Eine Studie unter Beteiligung der FFHS liefert klare Antworten: Die Eiweissverdaulichkeit…
«Eine akademische Laufbahn hatte ich nie geplant»
14.11.2025 10:00 Gesichter der Forschung

«Eine akademische Laufbahn hatte ich nie geplant»

Giulia Pestoni ist Forscherin und Dozentin im Bereich Ernährung an der FFHS. Eine akademische Karriere hatte sie nie geplant – heute leitet sie Projekte zu Ernährung, Schweizer Essgewohnheiten, Nachhaltigkeit und Mikronährstoffen. Im Interview…
Bio liegt im Trend – aber nicht auf jedem Teller
01.07.2025 10:18

Bio liegt im Trend – aber nicht auf jedem Teller

Eine Studie zeigt, wer in der Schweiz zu Bio-Produkten greift und wer es eher nicht tut. An der Untersuchung war auch Dr. Giulia Pestoni, Ernährungsforscherin der FFHS beteiligt. Ziel der Studie «To Bio or not to Bio? Organic Food Consumption in…
«Gemüse schneiden kann sehr entspannend sein»
15.11.2024 11:00 Gesichter der Forschung

«Gemüse schneiden kann sehr entspannend sein»

Prof. Dr. Diego Moretti ist Forschungsfeldleiter Ernährung und Diätetik an der FFHS. Im Interview gewährt er persönliche Einblicke, erzählt von vielen spannenden Erfahrungen und Reisen. Mittlerweile ist er sehr damit einverstanden, was einst sein…
«Transplantationspatienten wünschen sich mehr Unterstützung»
13.11.2024 14:30

«Transplantationspatienten wünschen sich mehr Unterstützung»

Organspenden werden bisweilen sehr kontrovers diskutiert, sind im Alltag oft tabuisiert. Aber nicht nur das Spenden und Transplantieren von Organen an sich ist ein sehr sensibles Thema, auch was nach einer Transplantation passiert, ist weitestgehend…