Forschungsfeld Ernährung
Im Forschungsfeld Ernährung wird anwendungsorientierte Forschung mit dem vorherrschenden Ziel betrieben, Ansätze zu entwickeln, die dazu beitragen, Formen der Fehlernährung (Malnutrition) vorzubeugen und entgegenzuwirken.
Forschung am Departement Gesundheit
Das Departement Gesundheit betreibt anwendungsorientierte Forschung und Entwicklung im Bereich der Gesundheitsförderung sowie Dienstleistung und Beratung.
Als übergreifende Themen werden die Nutzung der Digitalisierung zur Förderung der Gesundheitskompetenz und damit in Zusammenhang stehende ethische Aspekte bearbeitet, insbesondere im Hinblick auf vulnerable Gruppen wie junge Frauen, Kinder oder Migrantinnen und Migranten, und den oft diskutierten Fragen der Datenhoheit. Zudem werden verschiedene Methoden und Ansätze getestet und weiterentwickelt, z.B. zur Bioverfügbarkeit, webbasierten Tools oder Big-Data-Ansätzen.
Themenbereich Bewegung
Das Departement Gesundheit untersucht ökonomische und Policy-bezogene Ansätze zur Gesundheitsförderung im Themenfeld «Bewegung».
Bio liegt im Trend – aber nicht auf jedem Teller
Eine Studie zeigt, wer in der Schweiz zu Bio-Produkten greift und wer es eher nicht tut. An der…
«Gemüse schneiden kann sehr entspannend sein»
Prof. Dr. Diego Moretti ist Forschungsfeldleiter Ernährung und Diätetik an der FFHS. Im Interview…
«Transplantationspatienten wünschen sich mehr Unterstützung»
Organspenden werden bisweilen sehr kontrovers diskutiert, sind im Alltag oft tabuisiert. Aber nicht…
«Die Forschung ist unserem Ernährungsverhalten in Sachen Insekten weit voraus»
Fleischalternativen auf Insekten- und Pflanzenbasis sind ein Lösungsansatz zu einer nachhaltigeren…
Haben Bergler und Sportler einen anderen Eisenbedarf als der Durchschnitt?
Menschen, die in grossen Höhen leben oder auf höchstem Niveau (Ausdauer-)Sport treiben, könnten…
Positionspapier «Der Weg zu einem nachhaltig funktionierenden Gesundheitssystem»
Um den komplexen Herausforderungen des Schweizer Gesundheitssystems zu begegnen, bedarf es einer…
Wie sieht die FFHS der Zukunft aus?
Die sechs Departementsleitenden haben sich anlässlich des Jubiläums Gedanken über die…
Erfolgreiche FFHS-Forschung: Drei neue SNF-Projekte
Die FFHS konnte in den vergangenen Monaten drei substanzielle Forschungsprojekte des Schweizerischen…
Mit Reis gegen den Eisenmangel
Eisenmangel ist der weltweit am weitesten verbreitete Nährstoffmangel – ein globales Problem,…
Erhebung wirksamer Sportfördermassnahmen für das Kindes- und Jugendalter in ausgewählten Ländern
Ein Bericht der FFHS und der ZHAW bildete die Grundlage für eine bundesrätliche Antwort auf ein…
Eine Professur, die viel bewegt
Dr. Sonja Kahlmeier wurde zur Professorin für Gesundheitsförderung unter besonderer Berücksichtigung…
Wie gut ist die Bevölkerung der Schweiz mit Mikronährstoffen versorgt?
Das Schweizer Ernährungsbulletin vom Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV)…
Neue Professur für Gesundheitsförderung
Dr. Sonja Kahlmeier wurde zur neuen Professorin für Gesundheitsförderung unter besonderer…
Wie kann die Stadt der Zukunft gesünder und nachhaltiger werden?
Die Konferenz «Stadt der Zukunft» diskutierte im November über Gesundheit und nachhaltige…
Auszeichnung für FFHS-Nachwuchsforscherin
Dr. Giulia Pestoni hat den OECOTROPHICA-Preis 2021 gewonnen für die beste Doktorarbeit in der…
Nächste Krise kommt bestimmt: Wie sich Unternehmen widerstandsfähig machen können
Während der Corona-Pandemie ging und geht es vor allem darum, die Vulnerablen zu schützen;…
Corona und kein Ende: So behalten Sie und Ihr Team die Nerven!
Stress, Vereinsamung, Unzufriedenheit… Nach 15 Monaten Pandemie haben wir alle genug. Welche…
Corona-Monitoring: Mit Daten zur Strategie
Ohne gesicherte Daten können Wissenschaft und Politik keine aussagekräftigen Prognosen zur…
Die Corona-Impfung als Perspektive
Wann ist die viel zitierte Herdenimmunität erreicht? Wie sieht es mit Mutationen aus? Bietet die…
Nationalfonds unterstützt Ernährungsforscher Diego Moretti
Dr. Diego Moretti erforscht den Nährwert von Fleischalternativen auf Insekten- und Pflanzenbasis,…
Insekten auf dem Speiseplan
Gesalzene Heuschrecken, Mehlwurm-Risotto oder Proteinriegel aus Grillenmehl: Was viele erschaudern…
Wie sich Gesundheit, Digitalisierung und Ethik vereinen lassen
Die fortschreitende Digitalisierung wirkt sich immer stärker auch auf die Gesundheitsbranche und…
50'000 Käfer arbeiten für die FFHS-Forschung
Insekten können angesichts der wachsenden Weltbevölkerung eine ökologischere Alternative zu…
Ein Blick auf biochemische Grundlagen
Eisen ist eines der vier häufigsten Elemente in der Erdkruste. Es ist für alle Lebewesen – auch für…
Projekte
Eine Auswahl unserer Projekte im Forschungsfeld Ernährung und Bewegung finden Sie untenstehend.
Publikationen
Nachfolgend finden Sie eine Auswahl an Publikationen des Departementes Gesundheit.
Team
Gerne stellen wir Ihnen unser Forschungsteam vor.